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BS
DE-ÖKO-003
Schweiz
Produktfoto zu Le Gruyere AOP

Le Gruyere AOP

doppeljährig ausgereifter Rohmilch-Hartkäse
180 g
Lieferoptionen:
#3309
ca. 8,75 € / 180 g
48,59 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse I
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Info

doppeljährig ausgereifter Rohmilch-Hartkäse
Hersteller INT
VerbandBS
KontrollstelleDE-ÖKO-003
HerkunftSchweiz
Inhalt180 g
QualitätDE-ÖKO-003

Zutatenliste

KUHMILCH (ROHMILCH)*, Kochsalz, , tierisches Lab, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergie Info

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

  • enthält Rohmilch
  • enthält Kuhmilcheiweiß
  • enthält Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
1690 kJ / 407 k 33 kcal 21 kcal 0,5 g <0,1 27 kcal 1,5 g

Gruyère AOP Surchoix

Die Region Greyerz ist schon seit dem 12. Jh. für ihre Käseherstellung bekannt. Käse dieser Region wurden damals schon nach Frankreich und Italien verkauft. Das 17. Jh. war ein wichtiger Schritt in der Geschichte des Gruyère AOP. In dieser Zeit wurden erste Maßnahmen ergriffen, um seinen Ursprung durch Stempel und Markierungen zu schützen. Die starke Emigration, die der Kanton Freiburg im 18. und 19. Jh. prägte, dehnte die geografische Region, in der Gruyère hergestellt wurde, auf weitere Kantone sowie auf das benachbarte Frankreich aus. Der Gruyère wurde häufig nachgeahmt. Ab Mitte des 19. Jh. versuchte der Berufsstand, eine anerkannte Ursprungsbezeichnung zu erwirken. Gespräche in Madrid (1891), Paris (1926) und anschließend in Rom (1939) führten zur Unterzeichnung eines ersten Vertrags über den Schutz der Bezeichnungen und des Ursprungs von Handelswaren. Der Gruyère wurde allerdings erst im Jahr 2001 international mit einer AOC versehen und erhielt 2011 die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern


Herstellung in Schweiz , Jura / West-Schweiz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Schweiz
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Bio Suisse (BS)
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003

Lebensmittel

mit Rohmilch hergestellt, Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH (ROHMILCH)*, Kochsalz, , tierisches Lab, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milcheiweiss , Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 12 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 49 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart
Steinsalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack
kräftig-würzig, mit fruchtigen Aromen

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1652 kJ = 398 kcal 32.0g 18.0g <0.5g <0.5g 27.0g 1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 21.12.24, 05:45 / Gruyère AOP Surchoix / 0aa525f0-43b1-4806-9dc7-6042f34d8da9 / Version: 1

Herkunft

INT

Schweiz

InterCheese