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DE-ÖKO-003
Schweiz
Le Gruyere AOP
doppeljährig ausgereifter Rohmilch-Hartkäse
ca. 8,75 € / 180 g
48,59 € / kg
Alter Preis: ca. 8,75 € / 180 g
180 g
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Info
doppeljährig ausgereifter Rohmilch-Hartkäse
| Hersteller | INT |
| Verband | BS |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-003 |
| Herkunft | Schweiz |
| Inhalt | 180 g |
| Qualität | DE-ÖKO-003 |
Zutatenliste
KUHMILCH (ROHMILCH)*, Kochsalz, , tierisches Lab, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Rohmilch
- enthält Kuhmilcheiweiß
- enthält Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1690 kJ / 407 k | 33 kcal | 21 kcal | 0,5 g | <0,1 | 27 kcal | 1,5 g |
Gruyère AOP Surchoix
Die Region Greyerz ist schon seit dem 12. Jh. für ihre Käseherstellung bekannt. Käse dieser Region wurden damals schon nach Frankreich und Italien verkauft. Das 17. Jh. war ein wichtiger
Schritt in der Geschichte des Gruyère AOP. In dieser Zeit wurden erste Maßnahmen ergriffen, um seinen Ursprung durch Stempel und Markierungen zu schützen. Die starke Emigration, die der
Kanton Freiburg im 18. und 19. Jh. prägte, dehnte die geografische Region, in der Gruyère hergestellt wurde, auf weitere Kantone sowie auf das benachbarte Frankreich aus. Der Gruyère wurde
häufig nachgeahmt. Ab Mitte des 19. Jh. versuchte der Berufsstand, eine anerkannte Ursprungsbezeichnung zu erwirken. Gespräche in Madrid (1891), Paris (1926) und anschließend in Rom (1939)
führten zur Unterzeichnung eines ersten Vertrags über den Schutz der Bezeichnungen und des Ursprungs von Handelswaren. Der Gruyère wurde allerdings erst im Jahr 2001 international mit einer
AOC versehen und erhielt 2011 die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP.
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Herstellung in Schweiz , Jura / West-Schweiz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Schweiz
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Bio Suisse (BS)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Lebensmittel
- mit Rohmilch hergestellt, Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH,
Marke Vallée Verte
Zutaten
KUHMILCH (ROHMILCH)*, Kochsalz, , tierisches Lab, Milchsäurekulturen*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Lactose , Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 12 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 49 %
- Labart
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
- Steinsalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- kräftig-würzig, mit fruchtigen Aromen
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1652 kJ = 398 kcal | 32.0g | 18.0g | <0.5g | <0.5g | 27.0g | 1.5g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 2.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 20.11.24, 06:18 / Gruyère AOP Surchoix / 0aa525f0-43b1-4806-9dc7-6042f34d8da9 / Version: 1
Herkunft
INT
Schweiz