Büffelkäse Hof Luth

100% bio, Holländische Landwirtschaft

Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)

Zutaten:
BüffelMILCH*

mit mikrobiellem Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Allgemeines
Die Popularität des italienischen Mozzarella
war für Marlies und Bouke Luth
nicht der Grund, Wasserbüffel zu halten. Es
ist eine ausgesprochene Passion:
"Sie machen mich einfach glücklich" sagt Luth. Die Büffel kommen zu ihm, um
gestreichelt zu werden. "Sie sind saft, kommen zu dir. Du kannst mit ihnen
kuscheln." Da die Tiere stressempfindlich sind, hat er 2019 nur mit Jungtieren
angefangen, damit die Herde sich langsam aneinander gewöhnen kann. Käsepionier
Jan Creans verarbeitet die sahnige Milch in seiner Käserei Kaaslust zu leicht
süßlichem, sehr cremigen Gouda. 1/2 Laib; 2-3 Monate gereift.

Allergiehinweise
enthalten: Milch
Weitere Eigenschaften
vegetarisch