Zickleinfleisch vom Käsehof Landolfshausen

Tina & Jan von Roedern
vom Käsehof in Landolfshausen

Kein Ziegenkäse ohne Ziegenfleisch

Zu einer ganzheitlichen Vermarktung gehört immer auch die Verwertung der weiblichen und männlichen Tiere. Darum wird auch auf dem Käsehof in Landolfshausen regelmäßig geschlachtet. Dieses ganzheitliche Prinzip der Verwertung und Vermarktung möchten wir auch Ihnen als Verbraucher näher bringen. Darum bieten wir als Aktion im Oktober Ziegenfleisch an.

Geschlachtet werden die Zicklein aus dem letzten Frühjahr. Diese Tiere stehen seit Mai auf den Weiden und Naturschutz-flächen um Landolfshausen herum. Wegen der Weidehaltung und auch der besonderen Zusammenstellung von Pflanzen der Naturschutzflächen liefern die Tiere ein sehr schmackhaftes und gesundes Fleisch. Dieses Fleisch ist zart, mager und wird eher mit Reh (statt mit Lammfleisch) verglichen.

Wir bieten die Edelteile der Ziegen als Pakete an. So können wir sicherstellen, die Tiere auch in Ihrer Gesamtheit vermarkten zu können.

Zickleinfleisch im Paket 

Ein Paket Ziegenfleisch entspricht einem halben Tier und umfasst 2,5 - 3,0 kg Fleisch. Der Preis pro Kilo liegt bei 31,90 €. 
Das Pakte enthält: 

• 1x Keule
• 1x Schulter
• 1x 2er Stelzen
• 1x 4er Koteletts

Die Fleischstücke sind einzeln vakuumiert und gekühlt bis Sonntag den 17.03.2024 haltbar. Eingefroren hält sich das Fleisch bis zu 12 Monate. Je nach Vorliebe lassen sich diese Pakete natürlich auch auf mehrere Haushalte verteilen.