Kuchen, Desserts & Getränke

Mispel-Kompott

Zutaten

300 g - 400 g Mispeln, 200 g brauner Zucker, 100 ml Rotwein, 5 EL Rum, 1 Stange Zimt, 1 Stück Ingwer (haselnussgroß)

Zubereitung

Mispeln waschen, vierteln und entkernen. Zucker mit 100 ml Wasser, Rotwein, Rum und Zimt verrühren und aufkochen. Mispeln dazugeben, etwas 5 Minuten köcheln, dann abseihen, dabei den Sud auffangen. Zimtstange entfernen und den Sud einkochen, bis er sirupartig ist. Ganz zuletzt den geschälten Ingwer kurz mitkochen, dann entfernen. Mispeln in den heißen Sud zurückgeben und darin erkalten lassen. Mit Schlagsahne, zu Vanilleeis, Grießpudding oder ähnlichem servieren.

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