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DE-ÖKO-006
Peru
Kurkuma Wurzel frisch
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Info
Kurkuma (auch gelber Ingwer oder Gelbwurzel genannt) ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse und stammt aus Südasien.
Das Rhizom sieht außen Ingwer-ähnlich aus, das Innere hat aber eine sehr intesive gelb-orange Farbe, die charakteristisch ist. Man verwendet die Wurzel frisch oder getrocknet als Gewürz und Farbstoff.
Das Rhizom sieht außen Ingwer-ähnlich aus, das Innere hat aber eine sehr intesive gelb-orange Farbe, die charakteristisch ist. Man verwendet die Wurzel frisch oder getrocknet als Gewürz und Farbstoff.
Am bekanntesten ist Kurkuma als Bestandteil von Currypulvern. Im Gegensatz zu Safran ist Kurkuma wesentlich preiswerter.
Medizinische Wirkung:
Im Ayuerveda zählt Kurkuma zu den "heißen" Gewürzen. Es wird ihm eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen des Weiteren soll es magensaftanregend sein.
Der Wirkstoff Curcumin soll unter anderem eine krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben, was durch medizinische Untersuchungen bestätigt wurde.
| Hersteller | M&L Appenweier Frische |
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Peru |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
M&L Appenweier Frische
Peru
Seit vielen Jahren werden wir von Appenweier Frische beliefert und schätzen vor allem die räumliche Nähe und den persönlichen Kontakt zu Felicitas Mesecke, Olaf Lehmann und Ihrem Team. Seit
Beginn pflegen sie den direkten Kontakt zu den Erzeuger*innen und besuchen diese auch häufig vor Ort. So können sich unsere Kunden zu 100% auf die Qualität und nachhaltig, ökologische
Produktion der Produkte verlassen. Zumeist stehen hinter den Erzeuger*innen Familienbetriebe, die seit Generationen im Einklang mit der Natur biologische Landwirtschaft betreiben.
Peru